これが日本のコンブチャ
古き良き伝統製法“発酵”に敬意を持ちつつも、新しい在り方を探求する。達成に向けて日々前進し続ける人々へ。
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これが日本のコンブチャ
古き良き伝統製法“発酵”に敬意を持ちつつも、新しい在り方を探求する。達成に向けて日々前進し続ける人々へ。
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02What Is KOMBUCHA?コンブチャとは
KOMBUCHA（コンブチャ）とは、
お茶に糖類を加え酢酸菌と酵母から生まれた
『SCOBY（スコビー）』を入れて発酵させた
植物由来の微炭酸飲料「発酵スパークリングティー」です。
フルーティな酸味と爽やかな飲み口が特徴です。
海外ではカフェやスーパーマーケットなどで
気軽に手に入るほどポピュラーなドリンクで、
ほかの発酵食品と同じように、
腸内環境を整える働きから免疫力強化や
アンチエイジング等の効果を期待して、
健康でアクティブな暮らしを求める人たちに
人気のドリンクです。
日本では昆布茶と混同されることがありますが、
コンブチャと昆布茶はまったく別の物です。
02What Is KOMBUCHA?コンブチャとは
03PRODUCT商品について
03PRODUCT商品について
ブルワーの経験、感性が凝縮された_SHIPのフラッグシップです。白ぶどうや洋梨を思わせる発酵由来のフルーティーな香りと酸味、爽やかな微炭酸が特徴です。
※原材料名：砂糖きび、てんさい含蜜糖、紅茶、緑茶/ 炭酸ガス※アレルギー表記：アレルゲン物質なし（28品目中）天然の素材を使用しておりますので、状況により産地が変更になる可能性があります。
ORIGINALに分厚い皮が特徴の徳島県産木頭柚子を漬け込みました。シャンパンのようなクリアなゴールド、グラスを口元に運ぶと柚子の香りが鼻を抜け、爽やかで清涼感溢れる味わいです。
※原材料名：砂糖きび、てんさい含蜜糖、紅茶、緑茶、柚子(果皮) / 炭酸ガス※アレルギー表記：アレルゲン物質なし（28品目中）天然の素材を使用しておりますので、状況により産地が変更になる可能性があります。
淡い赤色のロゼワインを思わせる外観。北海道産をはじめ国内で丁寧に栽培された、赤紫蘇の華やかな香りがふわっと口に広がります。
※原材料名：砂糖きび、てんさい含蜜糖、紅茶、緑茶、シソ、赤とうがらし / 炭酸ガス※アレルギー表記：アレルゲン物質なし（28品目中）天然の素材を使用しておりますので、状況により産地が変更になる可能性があります。
里山を思わせる穏やかな緑の香り。 甜茶、緑茶、干し草、海藻のミネラル等のニュアンスが感じられる複雑な味わい。栄養素が豊富な桑の葉を溶け込ませた、どこか懐かしくも、新しい味わいです。
※原材料名：砂糖きび、てんさい含蜜糖、紅茶、緑茶、桑葉/ 炭酸ガス※アレルギー表記：アレルゲン物質なし（28品目中）天然の素材を使用しておりますので、状況により産地が変更になる可能性があります。
04About_SHIP_SHIPについて
果汁や香料、保存料などは一切添加せずに、
無農薬や自然栽培などのナチュラルな
原材料を使用して醸造している
日本のコンブチャブランドです。
日本国内で唯一、非加熱製法にこだわった
コンブチャ専用ブルワリーで、
お茶の抽出から発酵、ボトリングまで、
職人の手で丁寧に時間をかけて醸造しています。
まさに“これが日本のコンブチャ” 他にはない、
フルーティな酸味と発酵由来のうまみを
お楽しみいただけます。
_SHIPは、
酢酸菌の健康価値を発信するプロジェクト
「酢酸菌ライフ」に参画しています。
04About_SHIP_SHIPについて
05BREWERYコンブチャブルワリーについて
日本国内で唯一、非加熱製法にこだわった
コンブチャ専用ブルワリーで醸造。
コンブチャづくりに欠かせない
スコビーが元気に活動しやすいよう、
密閉されていない開放式タンクで発酵を行い、
徹底した温度管理をすることで、他にはない、
フルーティな酸味と発酵由来のうまみを
お楽しみいただけます。
_SHIPのコンブチャブルワリーでは、
製造の段階で排出される水蒸気や排水、
廃棄物を可能な限り減らし再利用することで、
新しい循環を生み出す試みをしています。
確かな味わいはもちろんのこと、
人にも自然にもやさしい
サステナブルなものづくりを実践しています。
05BREWERYコンブチャブルワリーについて
06NEWS / COLUMN
06NEWS / COLUMN
@2020 OKS Company. All right reserved.
@2020 OKS Company. All right reserved.
